chrzanowa - Śląskie. Informacja Turystyczna Województw......

Wyszukiwarka - Potrawy

Liczba elementów: 8

Hauskyjza - śląski ser smażony w panierce

Hauskyjza - śląski ser smażony w panierce.

więcej >>

Hauskyjza - śląski ser smażony

Hauskyjza - śląski ser smażony.

więcej >>

Chrzanica

więcej >>

Konfitowany boczek z hauskyjzą chrzanową

więcej >>

Krem z chrzanu z prażonymi orzechami, jajkiem przepiórczym i oliwą koperkową

W garnku gotować wywar z wędzonych kości, ziela angielskiego i liści laurowych przez godz. Następnie przelać sam wywar do czystego garnka, dodać świeżo starty chrzan, 3 ziemniaki i gotować do miękkości ziemniaki. Po ugotowaniu się ziemniaków całość miksować w termomiksie na krem. Dodać śmietanę 30% i doprawić do smaku solą i białym pieprzem.

więcej >>

Kaszanka zapiekana w cynamonowym jabłku na carpaccio z buraka z oliwą chrzanową

Wydrążone jabłka nacieramy cynamonem i miodem, zapiekamy w temp. 180oC ok. 10 min. Kaszankę podsmażamy z cebulą, doprawiamy solą, pieprzem i majerankiem. Uzyskaną masą nadziewamy jabłka i ponownie zapiekamy w temp. 180oC 10 min.

więcej >>

Wielkanocna zupa chrzanowa

Do wywaru z wędzonki dodać pokrojoną w drobną kostkę wędlinę ( boczek, szynkę, dobrą kiełbasę) chwilę pogotować, żeby wędliny były miękkie (boczek). Przyprawić solą, pieprzem. Zatrzepać śmietaną z mąką (wcześniej mąkę rozprowadzić wodą i dopiero dodać śmietanę). Dużo tartego świeżego chrzanu, w ostateczności może być ze słoiczka. Na koniec dodać ugotowane i pokrojone w „ósemki” jajka i do smaku odrobinę cukru.

więcej >>

Zupa z tartego chrzanu z wędzonką i jajkiem

Zetrzeć na drobnej tarce chrzan i gotować z wywarem z wędzonki około godziny. Następnie zabielić śmietaną, mąką i 2 żółtkami jajka. Przyprawić do smaku, podawać z ugotowanym jajkiem i pokrojona wędzonką.

więcej >>