Wyszukiwarka
Liczba elementów: 13
Katowice
w klubie Podróżników - Namaste
więcej >>
Dodaj do planera
Katowice
Wystawa pokazuje twórczość bezkompromisowych outsiderów: postaci kultowych i nieznanych, z dyplomami akademii i bez, samotnych wilków i ludzi undergroundu.
więcej >>
Dodaj do planera
Katowice
Wystawa pokazuje twórczość bezkompromisowych outsiderów: postaci kultowych i nieznanych, z dyplomami akademii i bez, samotnych wilków i ludzi undergroundu.
więcej >>
Dodaj do planera
Katowice
„Grabarz królów” umiejętnie wykorzystuje energię ulicy, tworząc przy tym intrygujące teatralne metafory.
więcej >>
Dodaj do planera
Kartoflanka podawana z chipsem z krupnioka wg receptury restauracji Leśna Perła z Rudzińca.
Beskidy są idealnym miejscem na wypoczynek – tak weekendowy, jak i dłuższy. Zapewnia to doskonała baza noclegowa i gastronomiczna oraz gęsta sieć szlaków turystycznych, ścieżek nordic walking, tras rowerowych o różnej skali trudności, stoków narciarskich i wyciągów. Beskidy są też doskonale skomunikowane z resztą kraju siecią drogową i kolejową. Nie brakuje wśród miłośników beskidzkiego wypoczynku także osób z psami i do nich właśnie adresujemy ten tekst.
Czas wakacji to nie lada wyzwanie dla posiadaczy psa. Gdzie pojechać razem z czworonożnym przyjacielem, by samemu mile spędzić czas i nie stresować naszego czworonoga? – Podpowiadamy: Jura Krakowsko-Częstochowska, a konkretnie jej część północna i środkowa w ramach Parku Krajobrazowego Orlich Gniazd.
Posolone filety z kuropatwy wakować razem z rozmarynem i masłem. Gotować w niskiej temperaturze (ok. 30 °C) przez 1,5 godziny. Skórę z piersi kuropatwy wytopić na suchej, gorącej patelni aż do uzyskania chrupkiej konsystencji.
Zrobić obróbkę wstępną warzyw (ziemniak, skorzenera, pietruszka). Warzywa pokroić i przesmażyć na maśle, potem podlewać wywarem z kaczki i gotować do miękkości. Zmiksować na gładki krem.
Golonki należy umyć i osuszyć, następnie gotować w wodzie z zielem angielskim i liśćmi laurowymi przez 1 godz. Po ugotowaniu ostudzić i naciąć skórę w kratkę. Następnie zamarynować w piwie z majerankiem, mielonym kminkiem i czosnkiem na około 1 godz. Po zamarynowaniu zapiec w piecu konwekcyjnym nagrzanym do temp. 200oC przynajmniej 30 min.
Filety śledziowe marynować przez 10 min. w maślance, następnie odsączyć filety z nadmiaru maślanki na ręczniku papierowym. Obieraczką do warzyw ścinać po długości plastry z marchewki, ogórka zielonego, korzenia pietruszki. Czerwoną cebule obrać i przekrawać na połowę, oddzielić każdą warstwę cebuli. W garnku gotować 500ml wody, do której należy dolać 250 ml białego octu winnego. Dodać do zalewy cukier oraz resztę przypraw. Po zagotowaniu dodać warzywa i odstawić do wystygnięcia.
Matiasa wymoczyć w maślance i drobno pokrojonej cebuli. Ziemniaki ugotować (rozgotować), zblendować, zmieszać z czarnuszką. Rozsmarować cieniutko na pergaminie. Piec w temperaturze 100˚C. Do momentu wysuszenia. Szalotkę obrać. Pokroić , podsmażyć na maśle, dodać białe wino i odparować alkohol. Dodać musztardę, zamieszać. Przyprawić maślankę i pieprzem białym. Zmiksować. Śledzie podajemy z sosem musztardowym chipsem ziemniaczanym, polewamy oliwą.